La Casuca de Marivan - Anchoas Cantábrico Serie Limitada Codesa (lata abierta anchoas frontal)
La Casuca de Marivan - Anchoas Cantábrico Serie Limitada Codesa (lata cerrada frontal)
La Casuca de Marivan - Anchoas Cantábrico Serie Limitada Codesa (lata abierta papel frontal)
La Casuca de Marivan - Anchoas Cantábrico Serie Limitada Codesa (lata cerrada posterior)
La Casuca de Marivan - Anchoas Cantábrico Serie Limitada Codesa (plato servido frontal)

Anchoas en Aceite Oliva Serie Limitada (55g) – Codesa

10,80€ IVA Inc.

Experimenta el «Jamón del Mar». Anchoas de Laredo seleccionadas por su calibre XXL, maduradas 12 meses en bodega y fileteadas a mano (55g). ¡Haz tu pedido ahora y lleva el máximo prestigio de Cantabria a tu mesa!

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Descripción

Tradición conservera en la villa de Laredo
La historia de Codesa es un relato de excelencia que nace en 1976 en la villa marinera de Laredo.
Esta empresa familiar de tercera generación preserva celosamente los métodos artesanales heredados de los maestros italianos.
Bajo la dirección de la familia Ortiz y el savoir faire del maestro conservero Julián Fernández, la marca ha alcanzado el reconocimiento internacional.
Actualmente, Codesa destaca como un referente de calidad, garantizado por el sello de calidad controlada «Anchoas de Cantabria», que certifica su origen y elaboración íntegra en la región.
El secreto exclusivo de la Serie Limitada
El proceso de elaboración de la Serie Limitada comienza con una selección rigurosa de los mayores calibres de bocarte (Engraulis encrasicolus).
La flota captura estas piezas mediante artes de cerco «al alba» exclusivamente durante la campaña de primavera.
Posteriormente, las anchoas reposan en bodega durante una media de 12 meses en sal marina natural.
Gracias a este tiempo de maduración lento, los filetes adquieren una textura y un bouquet inconfundibles.
Además, el personal realiza un sobado manual meticuloso para garantizar filetes limpios, carnosos y sin espinas.
Notas de cata y maridaje perfecto
Al degustar este manjar, notarás una textura tersa y jugosa con un punto de sal equilibrado que resalta el sabor marino.
Su aroma es nítido y yodado, sin notas amargas, realzado por un aceite de oliva de máxima calidad que aporta suavidad al paladar.
Por consiguiente, estamos ante un producto que ha sido galardonado con las 3 estrellas iTQi de Bruselas por los mejores chefs del mundo.
En cuanto al servicio, recomendamos sacar la lata del frigorífico unos minutos antes para consumirla entre 12°C y 16°C.
Su acompañante ideal es, sin duda, una Manzanilla de Sanlúcar o un vino blanco seco con acidez vibrante como el Albariño.
También marida de forma excepcional con un queso de nata de Cantabria o simplemente sobre una tosta de pan artesano.
En conclusión, elegir la Serie Limitada de Codesa es disfrutar de la joya más sofisticada de nuestra costa Cantábrica.

Información adicional

Alérgenos

Contiene PESCADO (Anchoas)
Marca

Codesa
Origen

Laredo, Cantabria
Ingredientes

Anchoas del Cantábrico, aceite de oliva y sal
Formato

Lata metálica (formato octavillo)
Calibre

Grande (Selección de mayores tamaños)
Peso Neto

55g
Peso Escurrido

35g
Conservación

Semiconserva. Mantener refrigerado entre +5ºC y +10ºC. Una vez abierto, cubrir con aceite y consumir en 3 días
EAN

8413411200204

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