La Casuca de Marivan - Cocido Montañés La Ermita (tarro frontal)
La Casuca de Marivan - Cocido Montañés La Ermita (tarro abierto cenital)
La Casuca de Marivan - Cocido Montañés La Ermita (plato servido cenital)
La Casuca de Marivan - Cocido Montañés La Ermita (tarro posterior ingredientes)
La Casuca de Marivan - Cocido Montañés La Ermita (tarro posterior EAN)

Cocido Montañés (550g) – La Ermita

6,90€ IVA Inc.

Escápate a los valles cántabros con cada cucharada. Este cocido montañés artesano de La Ermita se elabora con alubia blanca de riñón, berza de cosecha propia y un compango excepcional. ¡Haz tu pedido ahora y saborea el norte en tu mesa!

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Descripción

Tradición y pasión desde Casar de Periedo
La historia de Delicatessen La Ermita es el relato de tres hermanos cántabros que han sabido llevar los sabores de su infancia en San Pedro de Rudagüera a la alta conserva.
Este Cocido Montañés nace en el corazón de Cantabria, concretamente en Casar de Periedo, hogar de la famosa «Fiesta de la Alubia».
Lo que comenzó en los fogones de una humilde casa de comidas es hoy un referente gastronómico que protege el legado culinario del Valle del Saja.
Un guiso honesto con ingredientes de la tierra
El secreto de este plato reside en la integridad de su materia prima.
A diferencia de otros cocidos, el montañés utiliza la alubia blanca de riñón en lugar de garbanzos, logrando una textura mucho más suave y cremosa.
Además, la familia Salmón planta sus propias berzas de la variedad asa de cántaro para asegurar un sabor auténtico y herbáceo.
Por consiguiente, el guiso se enriquece con un compango de matanza premium que incluye morcilla de arroz, chorizo, tocino y panceta, cocinados a fuego muy lento mediante el método tradicional de «chup-chup».
Notas de cata y sugerencias de servicio
Al degustarlo, notarás una textura melosa y aterciopelada donde la legumbre prácticamente desaparece en el paladar.
El sabor es profundo y reconfortante, con el punto justo de pimentón y el aroma ahumado del compango bien ligado.
Es un plato contundente y 100% natural, elaborado sin conservantes ni aditivos artificiales, lo que garantiza una digestión ligera a pesar de su robustez.
Para disfrutarlo al máximo, te recomendamos verter el contenido en una cazuela de barro y calentarlo a fuego muy suave para no romper la alubia.
Es el plato único perfecto para los meses de invierno. No obstante, marida de forma insuperable con un vino tinto joven de la zona o una sidra natural bien escanciada.
En conclusión, elegir La Ermita es apostar por la excelencia artesana de Cantabria.

Información adicional

Alérgenos

SIN GLUTEN. Contiene derivados del cerdo y tripa natural
Marca

Delicatessen La Ermita
Origen

Casar de Periedo, Cantabria
Ingredientes

Alubia blanca de riñón (43%), compango (20%): panceta, morcilla de arroz, chorizo y tocino; berza de asa (14%), patatas, zanahoria, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimentón, sal y agua
Elaboración

Artesanal "chup-chup" sin aditivos
Formato

Tarro de cristal
Conservación

Mantener en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en un máximo de 2-3 días
EAN

8436019980248

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