Anchoas M.A. Revilla - Selección Oro, caja frontal
Anchoas M.A. Revilla - Selección Oro, lata abierta con sello calidad
Anchoas M.A. Revilla - Selección Oro, lata abierta
Anchoas M.A. Revilla - Selección Oro, presentación
Anchoas M.A. Revilla - Selección Oro, caja vista trasera

Anchoas M.A. Revilla – Selección Oro – 12/14 Filetes

17,50€ IVA Inc.

Disfruta de la «Mejor Anchoa 2018» con la Selección Oro de M.A. Revilla. 12-14 filetes grandes de anchoa de Santoña, sobados a mano y madurados 15 meses. Calidad suprema con un fin solidario. ¡Haz tu pedido y degusta la excelencia del Cantábrico!
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Descripción

Exclusivas Anchoas M.A. Revilla Selección Oro, elaboradas artesanalmente en Santoña con bocarte del Cantábrico y 12-15 meses de maduración. 12/14 lomos de gran tamaño premiados. 
Tradición y Compromiso Social
La conservera Anchoas M.A. Revilla nace en 2013 con la firme ilusión de recuperar la tradición familiar y artesana en la elaboración de la mejor anchoa del mundo. Este proyecto cuenta con el respaldo personal de Miguel Ángel Revilla, quien cedió su nombre bajo un compromiso innegociable: mantener la máxima calidad posible y destinar el 2% de los beneficios a la Cocina Económica de Santander. Esta institución, regentada por las Hijas de la Caridad, atiende diariamente a las personas más necesitadas, dotando a cada compra de un valor social profundo y solidario.
Proceso Artesanal en Santoña
La Selección Oro representa el estándar de Alta Restauración de la marca. Se utiliza exclusivamente la especie Engraulis Encrasicolus, capturada en los caladeros del Mar Cantábrico (FAO 27) durante la costera de primavera, momento en que el bocarte presenta su punto óptimo de grasa y sabor.
El proceso sigue estrictamente la técnica de los maestros salazoneros del siglo XIX:
  • Maduración en salazón: Los lomos reposan entre 12 y 15 meses, alcanzando una maduración precisa y natural.
  • Limpieza individual: Cada pieza es sobada a mano de forma individual y meticulosamente desespinada para garantizar un filete limpio y sin impurezas.
  • Selección Gourmet: Solo los lomos de gran tamaño y estructura firme pasan el corte para la Edición Oro, siendo conservados finalmente en un aceite de oliva que respeta su esencia marina.
Calidad Premiada
Este producto se ha consolidado como un referente de excelencia en el sector premium. Su calidad superior ha sido ratificada por los jurados más exigentes, destacando el galardón a la «Mejor Anchoa 2018» otorgado por la Cofradía de la Anchoa de Cantabria tras una rigurosa cata a ciegas. Asimismo, cuenta con prestigiosos reconocimientos internacionales como las estrellas en los Great Taste Awards, que avalan su regularidad y perfección organoléptica.
Nota de Cata y Sugerencias
Las Anchoas M.A. Revilla Selección Oro sorprenden por su textura tersa y carnosa, con un punto de sal equilibrado que permite apreciar el sabor puro del bocarte. Su aroma evoca la frescura del Cantábrico, potenciado por un aceite de oliva de alta calidad que aporta una untuosidad sedosa sin enmascarar los matices del pescado.
Instrucción de consumo: Para disfrutar plenamente de este manjar, se recomienda retirar la lata del frigorífico aproximadamente 30 minutos antes de servir. Atemperar el producto permite que el aceite se disuelva y los aromas se liberen, garantizando una experiencia gastronómica sublime.

Información adicional

Alérgenos

Pescado
Marca

M.A. Revilla
Selección

Oro / Alta Restauración
Cantidad de filetes

12/14 lomos
Peso Neto

120 g
Peso Escurrido

80 g
Origen

Santoña, Cantabria (Mar Cantábrico)
Especie

Engraulis Encrasicolus
Maduración

12-15 meses
Ingredientes

Anchoas, aceite de oliva y sal
Conservación

Semiconserva. Mantener refrigerado entre 5°C y 12°C

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