Queso madurado de oveja, Río Deva
Queso madurado de oveja, Río Deva
Queso madurado de oveja, Río Deva
Queso madurado de oveja, Río Deva

Queso Madurado de Oveja – Río Deva (430 g)

12,90€ IVA Inc.

Disfruta de la excelencia de los Picos de Europa con este Queso de Oveja Río Deva. Elaborado artesanalmente en Camaleño con leche de oveja lacha y 9 meses de curación. Un bocado intenso, premiado y con profundo sabor umami. ¡Añádelo a tu tabla ahora!

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Descripción

Queso madurado de oveja Río Deva: El secreto de la oveja lacha
A diferencia de los quesos comunes, este queso madurado de oveja nace de una técnica superior.
Se elabora exclusivamente con leche de oveja lacha, una raza rústica de las montañas.
Esta leche aporta un alto contenido graso, ideal para procesos de maduración prolongados.
La verdadera distinción reside en su formato original. Cada cuña de 0,43 kg procede de grandes ruedas artesanales de 9 kg o 18 kg.
Gracias a este gran tamaño, el queso desarrolla una complejidad que no existe en piezas pequeñas.
Además, la técnica de la corteza lavada protege la pieza y genera aromas intensos durante sus 9 meses de curación.
Artesanía en Camaleño: La historia de la Quesería Río Deva
La Quesería Río Deva es el custodio del patrimonio lácteo de Liébana.
Bajo la dirección de Juan Carlos Martínez Casares desde 1987, la quesería mantiene vivas las tradiciones locales.
Se ubica en Camaleño, un punto estratégico a la entrada del teleférico de Fuente Dé.
Por lo tanto, cada bocado es un reflejo directo del paisaje y la cultura de los Picos de Europa.
Perfil Sensorial y Excelencia Internacional
Al corte, este queso de oveja curado revela un elegante color amarillo marfil.
Su textura es firme pero sorprende con una cremosidad residual en el paladar.
El perfil de sabor es profundo, con notas de cuero y frutos secos que persisten en boca.
Esta maestría fue reconocida con la Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2021. Por ello, Río Deva se consolida como un referente indiscutible de calidad en la categoría de oveja curada.

Información adicional

Alérgenos

Contiene Leche
Marca

Quesería Río Deva
Origen

Camaleño, Cantabria
Ingredientes

Leche de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal
Tipo de leche

Pasteurizada
Peso Neto

430 g
Consumo recomendado

Sacar del frigorífico 30 minutos antes de consumir
Conservación

Mantener refrigerado entre 4ºC y 8ºC
Sellos de Calidad y Garantía

Este queso está amparado bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Quesucos de Liébana, lo que garantiza que tanto la procedencia de la leche de oveja lacha como su proceso de maduración cumplen con los estándares más estrictos de calidad y tradición de la comarca lebaniega

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